最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,

可是朋友一直問我法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 那裡買比較便宜!

上網幫他查了法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 相關的評價,推薦,開箱文,價格,報價,比較,規格,推薦那!

經過多方比較後,發現法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 居然曾造成搶購熱潮,

價格也很實在,重點是買的安心,到貨的速度還滿快的,

不用出門送到家。還有超級大重點,比超商便宜!!

一拿到之後為之驚艷,法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 CP值超高!。


↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓

我要購買

商品訊息功能

商品訊息描述



























    • 《法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心》Nature





      超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的

      法國廚神阿朗.杜卡斯(Alain Ducasse)認為:「新鮮等於美味!」

      雖然我們不能親自前往阿朗.杜卡斯的米其林餐廳,但至少能和他吃的一樣!

      於大自然環境中成長的阿朗.杜卡斯,對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用,已達爐火純青的境界。他相信,使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調,才能享受到食材的天然美味。在本書中,他親自設計菜單,分享了190道忠實呈現食材原味的法式自然風家常菜食譜,從前菜、主菜、主食到點心,包含:常備食材、沙拉、湯、魚肉、主食和甜點等。為了讓廚房菜鳥、餐飲科系學生業能親身參與,他構思了許多做法難易適中的菜色,像是「20分鐘輕鬆完成」、「無油煙不用開火」、「一個鍋具到底」等簡易料理;當然也有不少法國經典菜色、主食、常備食材和實用醬料,讓烹調達人、專業廚師們大展技巧。他分享每一道菜親自烹調後的心得,提醒讀者避免失敗,希望打破「法式料理=烹調複雜困難」的迷思,誠摯地告訴大家,只要「用新鮮食材+一點點耐心」,你也能完成這些料理。此外,每一道料理更搭配國際營養專家寶莉?內拉(Paule Neyrat)的專業建議,讓每個人享受美食之餘,更能吃得健康且身心舒暢。

      本書內容包含8大類,書末附以食材種類製作的詳細索引,希望讀者藉此不費力就能找到自己的心頭好料理:

      1.常備食材:雞清高湯(Bouillon de volaille)、油封蒜(Ail confit)、油漬蕃茄(Tomates confites)和杜卡斯特製蕃茄醬(Mon ketchup)等。

      2.調味醬:酪梨莎莎醬(Guacamole)、蘆筍辣醬(Condiment asperges-Tabasco)、鷹嘴豆泥沾醬(Houmous)、法式酸菜雞蛋醬(Condiment gribiche)和酸豆橄欖醬(Tapenade)等。

      3.五穀雜糧:生火腿蕃茄單片三明治佐酸豆和橄欖油(Tartines de Jabugo et tomates aux câpres et olives)、尼斯三明治(Pan-bagnat)、杜卡斯特製尼斯洋蔥塔(Pissaladières à ma façon)、尼斯風味蔬菜索卡薄餅(Soccas et légumes d'une niçoise)、檸檬鮮魷西班牙米飯(Riso cuit au plat, calamars et citron)和豌豆仁小耳朵麵(Orecchiette aux petit pois)等。

      4.湯品:蟹肉蕃茄冷湯佐羅勒冰砂(Soupe de tomate glaceé au crabe, granité basilic)、貽貝濃湯佐番紅花(Soupe de moules au safran)、玉米濃湯卡布奇諾佐羊肚菌Soupe de maïs en cappuccino et morilles和豌豆濃湯(Velouté de pois cassés)等。

      5.蔬菜:香煎蘆筍佐黑橄欖(Asperges vertes rôties aux olives noires)、香煎雞油菌佐杏仁與檸檬(Poêlée de girolles aux amandes et citron)、茄子克拉芙蒂(Aubergines en clafoutis)、普羅旺斯煮朝鮮薊與茴香(Artichauts et fenouil en barigoule)和家庭風味卡蘇萊(Cassoulet maison)等。

      6.海鮮:扇貝燉綠甘藍(Coquilles Saint-Jacques au chou vert fumé)、鱈魚佐燉橙汁菊苣(

      Cabillaud et marmelade d'endives à l'orange)、韃靼鰹魚佐香草沙拉(Tartare de bonite aux herbes)、白蘑菇蕃茄烤舌比目魚(Filets de sole, tomates et champignons)和橙汁醃鯖魚(Maquereaux marinésà l'orange)等。

      7.肉類:羊肚菌風味烤半熟蛋(Oeufs cocotte aux morilles)、香烤優格雞胸肉炒蔬菜(Blanc de poulet au yaourt, légumes sautés au wok)、紅酒燉牛肉(Daube de boeuf)、法式燉牛肉蔬菜鍋(Pot-au -feu)和310紅小扁豆燉蹄膀(Jarret de cochon aux lentilles corail)等。

      8.甜點(Desserts):杏桃塔(Tarte aux abricots)、紅酒櫻桃(Cerises dans leurs jus)、大黃塔(Tarte à la rhubarbe)、家庭風味檸檬烤布蕾(Oeufs au lait)和冰鎮甜桃馬鞭草湯(Soupe glacée de pêches à la verveine)等。

      【特色】

      ◆已售出英國、北美、日本等國版權,期待已久的國際中文版壓軸上市。

      ◆190道湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心,都是法國廚神阿朗.杜卡斯(Alain Ducasse)精心設計的法式經典料理,還有誰比他更道地?

      ◆貼心地將食材單位做好換算,多樣選擇,讓讀者更方便測量食材,加快烹調速度。

      ◆法式料理≠昂貴食材!阿朗.杜卡斯教你運用超市、傳統市場的食材,做出法國人心目中的美味。

      ◆每一道料理都加入國際營養專家寶莉?內拉(Paule Neyrat)的專業營養建議,讓讀者面臨美食也能吃得健康、舒暢無負擔。

      ◆阿朗.杜卡斯在每道菜中,分享自己的烹調經驗,透過淺顯的文字傳授大師經驗,易瞭解、好操作。

      ◆參考英日文版書籍,以及朱雀文化資深食譜作者的建議,增加法文版沒有的「memo」單元,更易於瞭解異國食材。

      ◆為了打破許多人「法式料理=烹調複雜困難」的迷思,阿朗˙杜卡斯特別構思,加入了「20分鐘輕鬆完成」、「無油煙不開火」、「一個鍋具到底」等簡便菜色,讓廚房新手也能享用本書料理。

      ◆食材部分皆標示成品數量,無論是家常享用,或是宴客料理都派得上用場!

      ◆做法難易適中,廚房菜鳥、餐飲科系學生學習法國菜,或者廚師思考新菜色都適用。

      ◆秉持「新鮮等於美味!」的選菜觀念,本書選用天然食材搭配簡單的烹調法,不用著正式服裝端坐餐廳,即可輕鬆品嘗法式家常風味料理。

      ◆書末索引以食材分類,特別在法文食材部分加上英文對照,讓讀者藉此不費力找到想要烹調的料理。

      ◆書中搭配了滿滿的可愛法式插圖,讓你一邊看食譜流口水,看插圖療癒、放鬆心情。

      ◆高雅&趣味兼具的插圖封面設計,硬皮加鋪棉精裝,搭配高質感堅固書盒,讓書本易於陳列和保存,自用實惠、送禮體面。

















        熱賣中「在尋常家庭料理中揉合星級餐飲的細節,簡單、健康又美味。」

        - 食譜書作者/譯者 松露玫瑰

        「大師做家常菜,隨意的法蘭西優雅,學幾招已受益無窮。」

        - 廚師/飲食作家 莊祖宜

        「不愧名廚家常手做料理!從材料、步驟、技法、調味均極簡單直覺,卻是美味神髓痛快淋漓盡現。」

        -飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭

        美食家的自學之路 Liz 高琹雯

        【美國名廚推薦】

        米其林三星DANIEL主廚 丹尼爾?布勞德(Daniel Boulud

        《法國廚神的自然風家庭料理》書中所收錄的阿朗?杜卡斯食譜,是一個在法國鄉間長大,富有創造力及自發性的人,採用農夫市集豐富多樣的產品,對經典料理簡單且健康的詮釋。是會讓人感受到快樂、飽含營養以及與土地的連結,美味、健康且令人心滿意足的食物。從農場到餐桌對於某些人來說或許是新近潮流,但對阿朗?杜卡斯而言,卻是他一貫的生活與烹飪方式。

        米其林一Blue Hill at Stone Barns主廚 ?巴柏(Dan Barber

        阿朗?杜卡斯的這本《法國廚神的自然風家庭料理》讓每一位專業廚師、掌管家中廚房的「煮」夫婦、甚至是熱愛美食的饕客們,無不對這本美妙的食譜書感到躍躍欲試,渴望展卷閱讀!但當我們要打開這本書的同時,我們必須瞭解,在閱讀大師每一個新的食譜配方之前,仍有許多工夫需要學習。歡迎一起上這位法國廚神這堂美味、富含飲食健康知識並且具啟發性的烹飪課!

        米其林三星The French Laundry主廚 湯瑪?斯凱勒(Thomas keller

        阿朗.杜卡斯告訴我們,簡單、健康和美味可以是同一件事。

        這就是我在享受家庭料理時希望能夠吃到的食物類型,能夠同時滋養我們的身體、味蕾和靈魂。



















      • 作者介紹







        阿朗.杜卡斯(Alain Ducasse)

        1956年生於法國西南部蘭德省(Les Landes)的農莊。成為專業廚師後不久,便遇見了日後影響他料理精神的「地中海料理」。1981年擔任「頂樓平台」(La Terrasse)餐廳的主廚,並在1984年獲得米其林二星。1987年在摩納哥的「路易十五」(Louis XV)餐廳擔任行政主廚,當時年僅31歲的阿朗?杜卡斯,短短33個月的時間便替這家餐廳獲得米其林三星的榮耀。1996年他在巴黎以自己名字開設的「阿朗?杜卡斯」(Alain Ducasse)餐廳,也在1998年時獲得米其林三星,成為了擁有兩家米其林三星的主廚。在那之後,阿朗?杜卡斯不僅僅是一位專業的名廚,也是餐廳的創意總監、飯店的經營者、著作編輯,同時也擔任一心成為專業廚師的學生們的指導與顧問。

        成長於大自然環境中,他對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用,已達爐火純青的境界。他著迷於新鮮的食材,相信使用新鮮的蔬菜、穀物、水果烹調,才能享受到真實的美味,並且對身體有益。近年來於法國成立阿朗.杜卡斯廚藝學院(école de cuisine Alain Ducasse),致力於培育專業的烹飪人才。他對各種飲食文化的無窮好奇心,成為他教授料理知識、技術最大的動力來源。

        阿朗?杜卡斯在餐飲界的成就:

        ?28歲時,在「頂樓平台」(La Terrasse)餐廳擔任主廚,獲得米其林二星。

        ?31歲時,替輔開幕不到三年、位於摩納哥的「路易十五」(Louis XV)餐廳,摘下米其林三星的殊榮。

        ?1998年,同時以「路易十五」(Louis XV)、「阿朗?杜卡斯」(Alain Ducasse)餐廳這兩家餐廳,獲得米其林三星(共六顆星)。

        ?分別於2005年、2010年,同時以三家餐廳獲得米其林三星(共九顆星),有九星名廚美譽。

        ?2013年獲得英國權威飲食雜誌《Restaurant》頒發的終生成就獎

        ?全球最具影響力、最受業界主廚尊敬的大廚

        ?擁有全球共24家餐廳

        食譜製作

        寶莉.內拉(Paule Neyrat)

        在身為專業廚師與營養師的祖父母教養下長大。創辦了法國料理「埃斯科菲耶研習學校」(Stages Escoffier),向專業廚師傳授近代法國廚藝之父-奧古斯特.埃斯科菲耶(Auguste Escoffier)的料理精神;同時,也是提倡營養與美食並存的第一人。20年來,除了與世界名廚們合作,更以專業記者的身份活躍於食品營養界,著書無數。2003年起參與阿朗.杜卡斯的出版事業,在《Spoon Cook Book 》、《Grand Livre de la cuisine méditerranéenne 》和《 Grand LivreTour du monde》等書中,皆有參與執筆。

        料理示範

        克里斯多弗.聖阿涅(Christophe Saintagne)

        生於法國諾曼第地區(Normandie)。在法國康堤地區時,曾向胡埃(Guillaume Roue,現任法國豬肉及豬肉製品公會理事長)學習基礎廚藝。1999年兵役服畢,服務於法國總統的官邸-愛麗舍宮;其後,相繼在阿朗.杜卡斯的餐廳「59 Poincaré」、「雅典廣場」(Plaza Athénée)工作。2002年起,在巴黎的「致里昂內」(Aux Lyonnais)擔任主廚。2005∼2008年,擔任「克里雍大飯店」(Hôtel de Crillon)米其林二星主廚-尚馮索.皮耶(Jean-François Piège)的助手。2009年,再度受到阿朗.杜卡斯的邀請,任職集團主廚。2010年起,於阿朗.杜卡斯的「Alain Ducasse au Plaza Athénée」餐廳擔任主廚。







      • 譯者介紹





        許妍飛

        清大外語系學士,台師大翻譯研究所碩士。目前旅居美國北卡,專事翻譯。譯作包括《廚神的家常菜》、《最想學會的家常菜:從小菜到主食一次學透透》等十餘本。



















      法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心-目錄導覽說明



      • 24H



        1 序

        2 閱讀食譜之前

        ●常備食材Toujours en stock●

        10雞清高湯Bouillon de volaille

        11法式酥脆塔皮Pâte brisée

        12油封蒜Ail confit

        15鹽漬檸檬Citrons confits au sel

        16油漬蕃茄Tomates confites

        21烤蕃茄片 Concassée de tomates

        ●調味醬Condiments●

        22杜卡斯特製蕃茄醬Mon ketchup

        26貝類海藻醬Condiment de coquillages aux algues

        28酪梨莎莎醬Guacamole

        29蘆筍辣醬Condiment asperges-Tabasco

        30葡萄柚薄荷醬Condiment pamplemousse-menthe

        34大蒜乳酪醬Condiment crémeux à l'ail

        35鷹嘴豆泥沾醬Houmous

        36青醬Light pistou

        38茄子醬Babaganouche

        39鯷魚醬Anchoïade

        40酸豆橄欖醬Tapenade

        44南瓜籽醬Condiment pépins de courge

        47水果乾醬Condiment fruits secs

        48法式酸菜雞蛋醬Condiment gribiche

        49小黃瓜蘋果醬 Condiment concombre-pomme

        50黃瓜優格醬Tzatziki

        ●五穀雜糧Céréales●

        55春日三明治Tartines printanières

        56香草單片三明治Tartines d'herbes

        58紫朝鮮薊綠蘆筍單片三明治佐酸豆橄欖醬Tartine de tapenade aux artichauts violets et asperges vertes

        59生火腿蕃茄單片三明治佐酸豆和橄欖油Tartines de Jabugo et tomates aux câpres et olives

        60羊凝乳無花果蜂蜜單片三明治Tartines de caillé de brebis, figue et miel

        62火腿瑞可塔乳酪單片三明治Tartines au jambon et à la ricotta

        63蠶豆單片三明治Tartines de févettes

        64蔬菜三明治Sandwichs végétariens

        67尼斯三明治Pan-bagnat

        68罌粟籽鹹塔佐蕃茄鮪魚Tartes de tomates et thon aux graines de pavot

        70蔬菜餡餅Tourte aux légumes

        71杜卡斯特製尼斯洋蔥塔Pissaladières à ma façon

        72櫛瓜聖莫爾乳酪披薩Pizza aux courgettes et au saint-maure

        75牛肝蕈披薩Pizza aux cèpes

        76煙燻香腸韭蔥蕎麥薄餅Crêpes à la farine de sarrasin, andouille et poireaux

        79尼斯風味蔬菜索卡薄餅Soccas et l&限定eacute;gumes d'une niçoise

        80酥脆法式薯條佐新鮮羊奶乳酪南瓜籽醬Panisses croustillantes, condiment de fromage frais aux pépins de courge

        84紅酒燉牛肉花椰菜全麥麵盅Pâtes complètes en cocottes, brocolis et daube

        85青醬寬麵Pappardelle au pistou

        87香草醬白酒蛤蜊全麥義大利麵Spaghetti complets aux palourdes, marinière herbacée

        88紅酒醋洋蔥肉凍麻花捲義大利麵Casarecce au fromage de tête et aux oignons au vinaigre

        90黑松露火腿乳酪通心粉Coquillettes jambon-gruyère, truffe noire

        92豌豆仁小耳朵麵Orecchiette aux petit pois

        95冷滷糖心蛋飯Riz à la vapeur, oeufs mollets marinés

        96南瓜燉飯Riso au potiron

        97原味燉飯Risotto nature

        99檸檬鮮魷西班牙米飯Riso cuit au plat, calamars et citron

        100春令時蔬炊飯Riz et légumes de printemps à l'étouffée

        104青醬鮮蔬烤藜麥飯Cocotte de quinori, légumes croquants et pistou d'herbes

        107彩椒燉小麥Petit épautre et poivrons cuisinés en cocotte

        108迷你蔬菜鑲小米Petits légumes farcis au millet

        110辣味蠔肉佐藜麥Ouinoa et huître à la diable

        111蘆筍羊肚菌燉非洲全小米Fonio étuvé aux asperges et morilles

        113彩椒小黃瓜碎小麥佐新鮮阿里薩醬Boulgour, hiarssa fraîche, poivrons et concombre

        114婆羅門參葡萄乾燉小薏仁Orge perlé, salsifis et raisins de Corinthe cuisinés ensemble

        116煙燻鴨胸牛肝蕈佐小米Semoule de millet, cèpes et canard fumé

        ●湯品Soupes●

        120小黃瓜優格冷湯佐新鮮薄荷與爽口配菜Gaspacho yaourt-concombre à la menthe, garniture croquante

        122沙拉生菜與水芹菜冷濃湯佐爽口蔬菜Crème glacée de laitue et de cresson, légumes croquants

        123水芹菜酸模濃湯 Velouté de cresson à l'oseille

        126蕃茄麵包湯Soupe de pain à la tomate

        127蠶豆湯Soupe de fèves

        128蟹肉蕃茄冷湯佐羅勒冰砂Soupe de tomate glaceé au crabe, granité basilic

        130西瓜甜瓜湯Soupe de pastèque et de melon

        132蕃茄青椒冷湯Gaspacho tomate-poivron

        133冰鎮綠花椰菜湯Soupe glacée de brocolis

        135冰鎮豌豆濃湯Crème de petits pois glacée

        136小麥羊凝乳湯Soupe passée de blé au caillé de brebis

        138貽貝濃湯佐番紅花Soupe de moules au safran

        140青醬湯Soupe au pistou

        141蘆筍湯佐莫札瑞拉乳酪和火腿Soupe d'asperge, mozzarella et copeaux de jambon

        143玉米濃湯卡布奇諾佐羊肚菌Soupe de maïs en cappuccino et morilles

        144鮮蝦甜椒湯佐薑絲與香茅Bouillon de crevettes, piment, gingembre et citronnelle

        146豌豆濃湯Velouté de pois cassés

        147芹蘿蔔濃湯佐培根鮮奶油Soupe de panais, crème au lard

        148栗子湯佐培根和牛肝蕈片Soupe de châtaignes au lard, copeaux de cèpes

        ●蔬菜Légumes●

        153香草沙拉Salade d'herbes

        154羅勒風味普羅旺斯燉菜Fine ratatouille au basilic

        156煎蕃茄Tomates à la poêle

        158燉煮春夏時蔬與香菇Cocotte de légumes et champignpns printemps-été

        161燉煮秋冬時蔬與鮮果Cocotte de légumes et fruits automne-hiver

        162普羅旺斯蔬菜海鮮濃湯Bourride de légumes

        163蔬菜煲佐葡萄乾與松子Caponatina aux raisins secs et aux pignons

        164香烤夏令蔬菜佐羅勒Gratin de légumes d'été au basilic

        167蘆筍沙拉佐銀合歡醬Salade d'asperges cuites et crues, garniture mimosa

        168香煎蘆筍佐黑橄欖Asperges vertes rôties aux olives noires

        172香煎雞油菌佐杏仁與檸檬Poêlée de girolles aux amandes et citron

        174清爽雙味夏令時蔬佐咖哩醬汁Légumes d'été cuits et crus à peine épicés

        175茄子克拉芙蒂Aubergines en clafoutis

        176焗烤南瓜Gratin de courge

        178甜洋蔥佐葡萄乾與粗粒玉米粉Oignons doux aux raisins et semoule de maïs

        181野苣蘋果沙拉Salade de mâche aux pommes fruits

        182焗烤白蘆筍Gratin d'asperges blanches

        183普羅旺斯煮朝鮮薊與茴香Artichauts et fenouil en barigoule

        184水煮嫩韭蔥佐法式酸菜雞蛋醬Jeunes poireaux pochés, condiment gribiche

        186白甘藍沙拉佐溏心蛋Salade de chou blanc a l'oeuf mollet

        189蕃茄沙拉佐羅美司哥醬Salade de tomates, sauce Romesco

        190普羅旺斯風冰香茄Riste d'aubergine à la provençale

        191烤紫萵苣佐鯷魚酸豆橄欖醬Trévises sur la braise, tapenade aux anchois

        192菊苣火腿捲Endives au jambon

        195香草綜合蔬菜Légumes en barigoule vanillée

        196炒蒜香菠菜佐半熟蛋Épinards et oeufs mollets

        197希臘春令蔬菜與沙拉Légumes de printemps et salade à la grecque

        198雙色花椰菜佐碎小麥Chou-fleur et brocoli en boulgour

        201中式炒綜合蔬菜Sauté de légumes et de salades



        203四季豆沙拉Salade de haricots verts

        204西洋芹蘋果沙拉Salade de céleri aux pommes

        208燉黑豆佐培根與洋蔥Haricots noirs aux lardons et aux oignons

        210家庭風味卡蘇萊Cassoulet maison

        211鷹嘴豆與小扁豆沙拉佐鷹嘴豆醬Salade de pois, chiches et de lentilles sauce houmous

        213白豆與鷹嘴豆沙拉佐香草醬Salade de haricots cocos et pois chiches,pistou d'herbes

        214白豆燉海扇Ragoût de cocos aux coques

        215扁豆沙拉佐醋漬什菇Salade de lentilles aux champignons vinaigrés

        217煮黃豆拌蘑菇 Soja jaune étuvé et champignons de Paris

        218馬鈴薯鬆餅Galettes moelleuses de pommes de terre

        220馬鈴薯泥Pommes de terre écrasées a là fourchette

        221錫箔紙烤馬鈴薯Pommes de terre en papillotes

        有限 222烤馬鈴薯角Pommes de terre au four

        224馬鈴薯絲餅Pommes darphin

        225香烤蕃茄馬鈴薯Pommes de terre et tomates au four

        ●海鮮Mer●



        229白酒煮綜合貝類與馬鈴薯Coquillages et pommes de terre à la marinière

        230扇貝佐水芹菜醬汁Coquilles Saint-Jacques au bouillon de cresson

        231蟹肉沙拉佐小黃瓜、芒果與木瓜Salade de crabe, concombre, mangue et papaye

        232檸檬風味烤小螯蝦Langoustines rôties au citron

        234扇貝燉綠甘藍Coquilles Saint-Jacques au chou vert fumé

        238水煮龍蝦佐馬其頓風味蔬菜Homard poché, macédoine de légumes

        242鮟鱇魚佐青醬風味白豆Lotte, haircots cocos au pistou

        243牛奶煮圓鱈佐皮奎洛紅甜椒醬Cabillaud poché, coulis de piquillos

        245鹽烤海藻鯛魚佐蒔蘿醬Daurade royale en cro?te de sel et d'algues, sauce à l'aneth

        246鱈魚佐燉橙汁菊苣Cabillaud et marmelade d'endives à l'orange

        249烤紙包圓鱈與煮白菜紫萵苣Lieu jaune en papillote de chou chinois et trévise

        250海藻蒸牙鱈與炒蔬菜Merlan à la vapeur d'algues, légumes verts sautés à cur

        252杏仁裹鹽醃鱈魚佐蒜香白豆Morue en croûte d'amandes et haircots à l'ail confit

        253海魴佐煮茴香與沙拉Saint -pierre et fenouil cuit et cru

        255酸豆櫛瓜烤羊魚Filets de rouget, courgettes à la tapenade

        256香烤沙丁魚佐薄荷香草醬汁Sardines grillées, condiment chermoula

        259醃漬鮭魚佐小馬鈴薯和芝麻葉沙拉Gravlax de saumon, pommes de terre nouvelles et riquette

        260韃靼鰹魚佐香草沙拉Tartare de bonite aux herbes

        261香煎椒鹽鮪魚佐茄汁醬Pavé de thon blanc au poivre, condiment tomaté

        262白蘑菇蕃茄烤舌比目魚Filets de sole, tomates et champignons

        264醃烏魚薄片佐涼拌咖哩鮮蔬Mulet noir en fines tranches marinées, tartare de légumes au curry

        267橙汁醃鯖魚Maquereaux marinésà l'orange

        268燉鱸魚佐香草鮮奶油醬Bar poché, crème aux fines herbes

        270香煎鮭魚佐白芝麻玉米糕Saumon grillé, fingers de polenta au sésame

        272韃靼粉紅鱒魚佐涼拌蕃茄丁Tartare de truite rose et ses condiments

        ●肉類Terre●

        276羊肚菌風味烤半熟蛋Oeufs cocotte aux morilles

        278巴斯克風味烤雞蛋Oeufs au plat à la basquaise

        280煎千層歐姆蛋餅Crespeou d'omelettes froides

        282蕪菁煮鴨肝Foie gras poché aux navets

        285香煎兔肉佐烤蘋果Sauté de lapin aux pommes

        286甘藍烤珠雞Pintade au chou

        287香烤優格雞胸肉炒蔬菜Blanc de poulet au yaourt, légumes sautés au wok

        290冬令蔬菜燉乳鴿湯Pigeonneau et légumes d'hiver au bouillon anisé

        293香草烤全雞Poulet rôti aux herbes

        294烤雛鴨佐黑橄欖醬Canard aux olives

        297嫩兔肉凍佐黑橄欖醬Lapereau en gelée à la pulpe d'olives noires

        298橙香燉煮雞肉佐杜蘭小麥Volaille jaune des Landes et semoule de blé dur aux agrumes消耗品

        300兔肉醬Rillettes de lapereau

        301香煎椒鹽鴨胸佐法式橙醬Magrets de canard aux poivres, sauce bigarade

        304蔬菜烤法式豬腿肉Rouelle de porc et l'egumes rôtis au four

        305法式燉牛肉蔬菜鍋Pot-au -feu

        307烤鼠尾草風味羊肉佐小薏仁Agneau confit à la sauge, orge perlé

        308煎小牛肝佐巴西里醬與菊芋片Foie de veau de lait persillé, copeaux de topinambours

        309清蒸芝麻牛肉丸佐椰子醬Bouchées de boeuf vapeur au sésame, condiment coco

        310紅小扁豆燉蹄膀Jarret de cochon aux lentilles corail

        312紅酒燉牛肉Daube de boeuf

        315法式白醬燉小牛肉與春令時蔬Blanquette de veau aux légumes primeurs

        316庫斯庫斯風味蔬菜小羊肉丸Angeau de lait en boulettes, légumes d'un couscous

        318菠菜烤蕃茄香煎小牛排Grenadins de veau, épinards en branches et tomates au four

        319橙橘香草風味小牛肉佐鮪魚醬Vitello tonnato gremolata

        320鼠尾草風味米蘭小牛排佐燜蒜香胡蘿蔔Piccata de veau de lait à la sauge, carottes étuvées

        322栗子燉野豬肉Épaule de sanglier confite aux châtaignes

        323香煎鹿肉炒野菇Noisettes de chevreuil et champignons des bois sautés

        ●甜點Desserts●

        327杏桃塔Tarte aux abricots

        328紅酒櫻桃Cerises dans leurs jus

        331栗子可麗餅佐香煎覆盆子與山羊乳酪Crêpes à la châtaigne, poêlée de framboises et brocciu

        332香煎夏冬繽紛水果Poêlée de fruits d'été ou d'hiver

        336糖漬西洋梨與西洋梨雪酪淋巧克力醬Poires pochées, sorbet poire et sauce chocolat優惠網站



        337綜合水果雪酪Sorbets aux fruits

        338義式草莓冰砂Fraises en granité

        341冰鎮甜桃馬鞭草湯Soupe glacée de pêches à la verveine

        342蘋果派Tourte aux pommes

        343冰鎮甜瓜湯佐薄荷冰磚Soupe de melon, glaçon à la menthe

        345大黃塔Tarte à la rhubarbe

        346家庭風味檸檬烤布蕾Oeufs au lait

        349燉蘋果西洋梨Pommes et poires confites en Römertopf

        350紅酒燉洋梨Poires au vin

        353索引index●





















      編/譯者:許妍飛
      語言:中文繁體
      規格:精裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:360

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:阿朗.杜卡斯

      禮物 追蹤







    • 譯者:許妍飛








    • 出版社:朱雀文化

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2015/2/3








    • ISBN:9789866029790




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:成人適讀








    ↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓

    我要購買

    法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時

    以下為您可能感興趣的商品

    注意:下方具有隨時更新的隱藏版好康分享,請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!



    鉅亨網新聞中心

    受到川普穩定領先影響,資金蜂擁至黃金避險,目前金價飆漲 3.2% 衝破每盎司 1300 美元關卡,創脫歐來最大漲幅。

    《彭博社》報導,新加坡上午時間 11 點 16 分金價高漲 3.2% 至每盎司 1315.96 美元,創下英國 6 月份脫歐後最大反彈。倫敦 Marex Spectron 貴金屬分析師 David Govett 表示,目前大家都在觀望擁有 29 張選舉人票的佛羅里達州是否由川普拿下。

    隨著川普領先幅度持續擴大,美國股指期貨、亞洲股市和墨西哥披索一路大跌,至於避險資產包含國債、日圓、黃金等一路走高。Fat Prophets 駐雪梨分析師 David Lennox 指出,若川普勝選,金價有望推高至 1340-1350 美元。

    美國銀行駐猶他州私人客戶群投資經理 MarkWatkins 表示,若川普勝選市場將因為他的政策方向面臨更多不確定性,預料風險資產短期內將有更多波動,讓更多投資人湧入黃金避險。而白銀現貨目前上漲 1.5% 報每盎司 18.77 美元

    目前美國已有三分之二的州開票完成,川普以 167 張選舉人票穩定領先競爭對手希拉蕊的 131 票。

    中國時報【謝瓊雲╱彰化報導】

    森田藥粧6年前成立森田生醫專攻醫美市場經典,5年前與大葉大學產學合作提升研發、創新能量,加速新產品開發,並提高產品安全檢驗機制,為品質把關,18日獲頒經濟部「小巨人獎」、「新創事業獎─傳統產業組優質獎」雙項肯定。

    雙方2011年簽訂產學合作計畫,在校內成立化粧品研發與品管實驗室,由育成中心及生物科技暨資源學院團隊輔導,協助培育保養品研發與檢驗人才,並定期舉辦教育訓練。

    森田生醫執行長周俊旭表示,2014年起連續3年獲經濟部獎項肯定,最感謝員工的敬業付出,生產高品質MIT醫美級平價面膜,在業界成功殺出重圍,才能獲得官方認同。感謝大葉大學提供最精確的學術研究數據,雙方攜手加速開發新配方,獲得許多國際專利。

    昨天陪同北上領獎的生資院院長謝昌衛說,雙方合作期間共取得10項專利,研究成果更多次囊括國際發明獎金牌,年銷逾2億片面膜的森田生醫,是目前亞洲最熱銷的面膜,結合大學生技研發,有更多能量拓展國際市場。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    北台南家扶中心昨天在佳里服務處舉辦「青少年總鋪師之食神大車拚」料理大賽,四十五位參與家扶少年展力方案的青少年分組設計功能表及選購食材,團隊分工展開辦桌初體驗,雖然烹飪動作略顯生澀,但也都有模有樣,滿桌澎湃料理引出家長淚。

    為打破外界對青少年血氣方剛刻板印象及提升規劃與執行力,北台南家扶二年前開辦少年展力服務方案,迄今有四十九名青少年結業,家長看到孩子的改變心中十分寬慰,參訓學員也鼓勵弟妹參與,傳承經驗。

    料理大賽讓家扶少年囝仔體悟到呷米不知米價的現實感,下了廚房才知道巧婦難為無米之炊道理,漸能理解為何長輩買菜要精打細算,還有阿嬤和媽媽做飯的辛苦。

    家扶主任莊淑惠及社工師曾沛瑄說,青春期孩子最需要歸屬感,但父母常習慣為叛逆孩子貼上標籤,常在會談中聽到缺乏動力改變的字眼,為幫助青少年尋找生命動力,配合家扶基金會推動少年展力計畫,透過體驗教育、生活能力實作、城市歷奇、社會關懷盧物課程,發掘少年囝仔優勢及提升能力,也鼓勵家長和少年透過體驗學習不同思維與包容心。

    法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 推薦, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 討論, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 部落客, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 比較評比, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 使用評比, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 開箱文, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心?推薦, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 評測文, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 CP值, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 評鑑大隊, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 部落客推薦, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 好用嗎?, 法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食 和點心 去哪買?


    文章標籤
    創作者介紹

    超級賣場

nfzltxv5rb 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()